Jednoduchý thajský dezert mango sticky rice, který si připravíš doma. Sladká lepkavá rýže, kokosové mléko a šťavnaté mango – ideální kombinace chutí, která tě přenese do Thajska. A nejlepší na tom je, že vše zvládneš pohodlně v rýžovaru.

Mango sticky rice

Suroviny (4 porce):

  • 1 hrnek lepkavé rýže (glutinous rice / sticky rice)
  • 1 a ½ hrnku vody
  • plechovka kokosového mléka
  • 3 lžíce cukru (ideálně třtinový nebo palmový)
  • ¼ lžičky soli
  • 1–2 zralá manga

Postup:

  1. Lepkavou rýži propláchni a namoč alespoň na 4–6 hodin, ideálně přes noc. Pokud nemáš tolik času, postačí i hodina, ale čím déle, tím lepší textura.
  2. Slij vodu, dej rýži do rýžovaru a přidej 1 a ½ hrnku čerstvé vody. Zvol klasický režim vaření („White rice“ nebo „Regular“). Pokud máš rýžovar s režimem „Sticky rice“ nebo „Short grain“, klidně ho použij.
  3. Zatímco se rýže vaří, zahřej v menším rendlíku kokosové mléko s cukrem a solí. Nemusíš ho vařit, stačí mírně ohřát a míchat, dokud se cukr nerozpustí.
  4. Jakmile je rýže hotová, nalij asi 2/3 kokosové směsi do horké rýže. Jemně promíchej, zakryj a nech 10–15 minut odpočinout, aby se chutě propojily.
  5. Mango oloupej a nakrájej na tenké plátky nebo kostky.
  6. Rýži podávej s čerstvým mangem a zbytkem kokosové omáčky navrchu. Pro hezčí vzhled i chuť můžeš přidat sezamová semínka.
  7. Bon app!

Pokud hledáš dezert do skleničky, koukni na tenhle Carrot cake do skleničky.

Chceš vidět více receptů, tipů o výživě, mýtech ve stravování a inspiraci ze zdravého životního stylu? Sleduj mě na Instagramu, kde sdílím nejen fakta, ale i kousek každodenní reality!