Bulgurový salát

Suroviny

  • bulgur
  • sýr feta
  • zelenina (okurka, cherry rajčátka, olivy, jarní cibulka)

Postup

  1. Bulgur uvaříme dle návodu.
  2. Nakrájíme zeleninu a sýr.
  3. Smícháme, opepříme a podáváme.

Věděli jste, že…?

Nejen, že bulgur je chutný a nenáročný na přípravu, je také vysoce výživný a lehce stravitelný. Vzhledem k tomu, že se jedná o minimálně zpracované obilí, obsahuje mnohem více prospěšných látek oproti například běžně zpracované pšenici. Má mnohem více vlákniny a bílkovin než bílá rýže. Je také významným zdrojem hořčíku, železa, kyseliny listové a manganu. Bulgur má nižší kalorickou hodnotu než například quinoa.