Med je nejen oblíbené přírodní sladidlo, ale také cenná surovina s mnoha benefity. Ne každý med je však stejně kvalitní. Na trhu se bohužel objevují falšované produkty, které s pravým medem nemají moc společného. Jak poznat kvalitní med a nenaletět? Čtěte dál!

Delicious honey pouring slowly from a spoon into a white bowl, highlighting its golden hue and viscosity.

Druhy medu a jejich vlastnosti

Než se pustíme do rozpoznávání kvality, pojďme si ujasnit, jaké druhy medu existují:

Květový med – Světlý, jemný, pochází z nektaru květů. Má příjemnou vůni a rychle krystalizuje.

Medovicový med – Tmavší a aromatičtější, získává se z mízy stromů. Obsahuje více minerálů a krystalizuje pomaleji.

Pastovaný med – Speciálně zpracovaný květový med, který se nekrystalizuje a zůstává krémový. Skvělý na mazání.

Každý druh má své výhody, ale kvalita se pozná podle jiných parametrů než jen barvy nebo konzistence.

Jak poznat kvalitní med?

Krystalizace je přirozená – Pravý med časem krystalizuje. Pokud med zůstává dlouho tekutý, mohl být přehřátý nebo obsahuje příměsi.

Vůně a chuť – Kvalitní med má výraznou vůni a jemně květinovou nebo lesní chuť. Falešný med chutná nevýrazně a uměle.

Textura a tekutost – Když med naberete na lžičku, měl by pomalu stékat a vytvářet souvislý pramínek. Pokud teče příliš rychle, může obsahovat přidanou vodu.

Test s vodou – Kápněte med do sklenice s vodou. Pravý med se usadí na dně, zatímco falešný se okamžitě rozpustí.

Jak poznat falešný med?

Bohužel, mnoho výrobců ředí med sirupy nebo ho upravují tepelně, čímž ztrácí cenné látky. Jak odhalit podvod?

Čtěte etiketu – Pokud složení obsahuje „glukózový sirup“, raději sáhněte po jiném.

Příliš nízká cena – Kvalitní med není extrémně levný. Pokud narazíte na podezřele nízkou cenu, buďte obezřetní.

Bez označení původu – Pravý včelařský med by měl jasně uvádět zemi původu. Pokud je na obalu napsáno „směs medů ze zemí EU a mimo EU“, kvalita může být problematická.

Proč vybírat kvalitní med?

  • Lepší chuť a aroma
  • Obsahuje přírodní enzymy a antioxidanty
  • Podporujete lokální včelaře
  • Vyhnete se zbytečným příměsím a chemii

Kde koupit kvalitní med?

Nejlepší volbou je kupovat med přímo od včelařů, například na farmářských trzích nebo přímo z včelařských farem.

Závěr

Pravý med je nejen chutný, ale také zdraví prospěšný. Dejte si pozor na levné náhražky a vždy si ověřte kvalitu. Pokud chcete podpořit lokální včelaře a mít jistotu, že konzumujete skutečně poctivý med, vybírejte s rozvahou. A jaký med máte nejraději vy? Podělte se v komentářích.

Líbil se ti tento článek? Přečti si i Skyr vs. řecký jogurt: Čím se liší? a zjisti, který z nich je lepší volbou pro tvůj jídelníček.

Chceš vidět více tipů o výživě, mýtech ve stravování a inspiraci ze zdravého životního stylu? Sleduj mě na Instagramu, kde sdílím nejen fakta, ale i kousek každodenní reality!