Name: Tikka masala z červené čočky
Yield: 2 porce
Ingredients: 150g červené čočky (syrové); 200 ml kokosového mléka; 1 plechovka krájených rajčat; 1 ks cibule; 2 stroužky česneku; 2 cm cca čerstvý zázvor (nastouhaný); 1 chilli paprička; 1 čl římský kmín; 1 čl garam masala; 1čl mletý koriandr; olivový olej; sůl; pepř; čerstvý koriandr

Červená čočka, rajčata, kokosové mléko a aromatické koření. Syté bezmasé jídlo, které můžeš podávat s rýží. Hodí se i do krabičky – inspiraci najdeš v článku příprava jídel na týden. Do krabičky se hodí také salát s bulgurem a fetou.

Co budeš potřebovat

Suroviny

150g červené čočky (syrové)
200 ml kokosového mléka
1 plechovka krájených rajčat
1 ks cibule
2 stroužky česneku
2 cm cca čerstvý zázvor (nastouhaný)
1 chilli paprička
1 čl římský kmín
1 čl garam masala
1čl mletý koriandr
olivový olej
sůl
pepř
čerstvý koriandr

Postup

Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a v hlubší pánvi orestujeme dokud cibule nezesklenatí.

Přidáme koření – římský kmín, garam masalu, mletý koriandr, sůl, pepř, nakrájenou chilli papričku a zázvor. Necháme rozvonět cca minutu.

Přidejte čočku, plechovku rajčat a kokosové mléko a vařte do změknutí čočky (cca 20 minut)

Podáváme s rýží a čerstvým koriandrem, který tikka masalu krásně provoní.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci · celá dávka: 2 porce

605 kcalEnergie

23 gBílkoviny

67 gSacharidy

27 gTuky

Výživové hodnoty jsou orientační a mohou se lišit podle použitých surovin a velikosti porce.

Tip ode mě

Koření nech krátce rozvonět na pánvi před přidáním čočky a rajčat. Čerstvý koriandr přidej až při podávání, aby neztratil svou vůni.

Nutriční poznámka

Červená čočka je jediná luštěnina, která nenadýmá. Je to tím, že se většinou prodává již loupaná – chybějící slupka přispívá k lepší stravitelnosti a ke snížení nadýmání. Slupka luštěnin obsahuje oligosacharidy, které se ve střevech štěpí na škroby a zde velmi rychle kvasí.